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20151004慈濟大學統計分析專題講座

臺灣觀光學院進修部另類「期末烤」 期末烤雞派對，鼓勵學生學習、追夢

臺灣觀光學院進修部另類「期末烤」

期末烤雞派對，鼓勵學生學習、追夢

學期即將結束，從小學到大學都忙著期末考，臺灣觀光學院進修部二專二甲觀光心理學課程卻以「期末烤派對」取代傳統的筆試或繳交期末報告，讓學生結合理論和實務籌辦活動，在活動中學習，也具體實踐所學。

這項活動定名為「分享你的愛 溫暖你我的心」。指導學生籌辦活動的觀光心理學老師吳鈺萍表示，活動的發想來自於「分享飲食文化的概念」。據說在義大利南部海港城市納普勒斯有一間小咖啡廳，每當這間咖啡廳的消費者遇到好事時，就會點一份Caffe Sospeso，付兩杯咖啡的錢，但只拿走一杯咖啡，另一杯則分享給需要的人。這項烤雞派對活動是以這間小咖啡廳「待用咖啡」的概念，將咖啡換成「待用烤雞套餐」，希望集結大眾的力量讓學生學習和追夢。尤其在寒冷的冬天，大家團聚的時刻，以香味四溢的義式迷迭香烤雞腿、鮮蔬沙拉和特調飲料，溫暖你我的心，也讓更多人享受到同學料理食物的用心。

吳老師指出，這場另類的「期末烤派對」，結合同學在學校學習的廚藝技能，鼓勵同學合作完成策劃、美編、菜單設計、社群媒體行銷、甚至接觸消費者銷售餐卷等任務，希望用創意的方式讓同學在實踐中學習，激發同學學習的熱情。

臺灣觀光學院進修部同學大多有工作和家庭，有些同學來自花蓮中、南區，甚至每週往返台北、花蓮間上班上課，他們都利用上班上課之餘的時間討論籌備這項活動。經過辛苦的準備，結果活動當天（1月9日）就湧進許多老師、眷屬、同學、親友，大家一面享用烤雞套餐一面聊天，現場歡笑聲不斷。

二專二甲的班長許素馨表示，能在課程中運用所學，實際籌畫活動，讓這麼多認識的、或不認識的人聚在一起，共度一個歡樂的午後，所有同學都覺得很開心、很值得，最重要的是，也在籌備的過程中收穫滿滿。

臺灣觀光學院進修暨夜間部

本校為提供花蓮地區在職青年更多的進修機會，經逐年評估花蓮地區觀光商機及工作機會實際需求，調整進修部之招生科別，99學年度招收觀光餐旅科系(二技、四技、二專班)學生，培育多元化觀光餐旅人才，並配合上課時間彈性，分為假日班、夜間班及在職專班。為配合科系發展特色，除充分運用本校日間部各科專業師資外，另聘請相關機關或企業界具有專業素養與實務經驗之人才授課。以實務經驗及實際案例演練，讓社會青年發揮「作中學」的學習機會，效果良好！本校進修部原設於花蓮市區，近花蓮火車站前，近年來，由於進修部學生增多，班級擴增，教室不敷使用，自102年度起搬遷至東華大學美崙校區勵志樓，結合校園資源，備有冷氣教室、調酒教室、嶄新電子網路教學環境，校園環境優美，讓進修部同學享受花蓮最美的大學校園，能在工作之餘，隨時充電進修。

104學年度第2學期轉學入學招生中

http://www.ksnews.com.tw/index.php/news/detail/0000779487

臺觀進修部畢業專題製作也可化為公益行動，一同關懷後山弱勢獨老貧苦

 臺灣觀光學院進修部餐飲管理系二技二甲同學利用畢業專題課程討論出不一樣的畢業成果展，以企劃演唱會製作公司的概念，將於6月11日在花蓮文創園區舉辦2016THTU STAR餐與飲舞國際動態演出，將所學回饋社會，並發揮愛心串聯公益行動。
   專題指導老師吳鈺萍表示，本次專題製作團隊與企劃發想完全由畢業班學生自己籌劃，「製作公司」概念的發想，來自於各行各業的同學，他們希望透過畢展的機會，運用學校所學，與自己職場上的資源，共同合作推動結合餐旅與公益的表演，為自己的大學生活留下美好回憶，並對社會有所貢獻。
   專題製作的第一個活動，在畢業班胡樺與范菁玲同學努力奔走下，主動與社團法人花蓮縣老人暨家庭關懷協會連繫，進修部鐘京廷主任親自接待下，請社工們蒞臨學校為同學們介紹協會為弱勢獨居老人做的服務，包括關懷訪視、經濟扶助、獨居老人送餐、關懷專車就醫等，協會林香君組長同時邀請進修部同學幫忙推廣「行動康樂車」，協助唱卡啦OK和現煮義式咖啡服務的行動車，期能為東部老人帶來歡樂。

聽完協會介紹，協會社工原本只是展示零錢發票箱，同學們馬上掏出身上的發票投入零錢發票箱，還有同學捐出身上所有零錢，甚至直接拿出紙鈔捐款，第二個的活動將會是同學在餐飲課程親自作的餅干點心在老家協會園遊會活動義賣。其實臺灣觀光學院進修部同學都是社會工作人士，更能感同身受、發揮他們的資源，一同用『心』關懷後山弱勢獨老及貧家。